养牛和养羊，首先从成本上来说，一只羊羔的成本和一只小猪羔子的成本是差不多的，而养成之后，虽然一只羊的重量远远比不上一只成猪的重量，但是羊肉的价格更贵，羊皮也很值钱，这两样加起来，养一只羊的获利，绝不会比养一只猪来的少。
养猪还多少需要粮食，但是羊却是只吃草就可以的。
庄户人家养猪能赚钱，那么她们办牧场养羊，肯定也能赚钱。
至于牛，养牛的成本要比养羊和养猪高很多，但同样的一头牛的价值也是猪和羊都无法相比的。而且在连蔓儿的规划中，她的牧场不仅产肉牛肉羊，同时还有副产品牛第六百二十三章书信和羊。
开办牧场养牛养羊，是肯定能赚钱的。连蔓儿仔细地做过成本和利润分析，很确信这一点。而连守信，即便是不计算这些东西，他也知道这是能够获利的。
连守信所担心的，是销路的问题。
那就更不用担心。连蔓儿告诉连守信，爹，你只要想想，前两年，咱想买牛羊肉，有多困难。那时候咱家的条件可远远不如现在，咱这青阳镇锦阳县，还有辽东府，有咱家那个时候条件的人家有多少
这哪能算过来，肯定不少就是了。连守信就道。
这就是了。再说就算是平常的人家，这过年过节，平常办事情，要不就是来客人吃个饭啥的，那不也得买点肉。猪肉不用说了，稍微讲究点，还不得买点牛羊肉换换口味。连蔓儿又道。
就是现在，三十里营子的庄户人家要是打牙祭包饺子，第一个想买的就是牛肉，羊肉其次。因为这两种肉馅的饺子，比起猪肉馅的饺子来说，那可是别样的滋味。
还有牛羊，现在也就是那些极富有的人第六百二十三章书信家才吃的上。还不就是因为少，不好淘换吗等咱的牧场办起来，供应的多了，那稍微有点钱的人家，也能吃的上。连蔓儿就又道。
说到底，就是有需求，而且供不应求。连蔓儿就是看准了这一点，才打算办牧场的。
连蔓儿的话，说的连守信连连的点头。其实，连守信是打心眼里信服连蔓儿的。这两年，家里要做什么，大都是连蔓儿出的主意，结果也是样样赚钱。不仅如此，还带动了其他人跟在他们身后，亦步亦趋。
比如说他们种植了小麦，很快，周围的人也开始学着种小麦。他们挖荷塘鱼塘，种藕养鱼养虾养蟹，这周围的荷塘和鱼塘的数量几乎就翻了一番。他们现在不只自己种藕养鱼虾蟹，同时还经营起了藕种鱼苗虾苗蟹苗。
那些增加的荷塘和鱼塘不仅没有分薄了他们的利润，反而让他们的收益又增加了不少。
而这些，都与连蔓儿有着直接的关系。因为连蔓儿总是想在别人的前头。
现在这个牧场，也是如此。
事情这么顺当，还得多亏老陈。说完了今天去看地的情况，连守信就夸起了陈掌柜，这人，是个人才啊。这在外面说话办事，那叫一个八面玲珑。而且吧，人家这眼睛也毒，做事还稳当。老陈这人，做人也相当的厚道，难得啊。
连家的几处店铺的掌柜，都很不错，陈掌柜又是其中的佼佼者。连蔓儿心里正打算着，如果陈掌柜将牧场这件事办的妥当，就要更加重用他，比如说提他做个各店铺的总管事什么的。
对于人才，自然是要重加笼络了，所谓赏罚分明。
爹，那晚上请陈掌柜来吃顿饭呗。连蔓儿就道，让厨房准备一桌上等的酒席。
对，我陪着老陈喝几盅。连守信就道。
当晚，连蔓儿就在前厅安排了一桌酒席，请了陈掌柜来，连守信亲自作陪吃了一顿饭。第二天，连守信又带上陈掌柜，还叫了吴玉贵和吴家兴父子俩再次去小垦屯，就将那一大块地给买了下来。
三百亩的草甸子，加二百亩的荒地，都是按照荒地的价格，且又因为越往西去，地价越便宜，只用了七百两银子就买了下来。
连蔓儿没有去小垦屯，当连守信将红契交给她的时候，还给了她一张图。
陈掌柜找人画的，就是咱的那个牧场的图。连守信告诉连蔓儿。
陈掌柜留在了小垦屯，正在着手买小牛小羊，买草籽，雇佣人手等事。没想到他还让人画了图回来，这就是想的非常周到了。
连蔓儿家这些店铺的掌柜们都知道，东家家里连蔓儿虽然是个小姑娘，却能当得起家，很多重大的决策，都是她做出来的。这张图，自然也是考虑到连蔓儿没到现场，才特意找人画了给她看的。
连蔓儿就叫人放了桌子，将图和红契都打开来对照着看，那图上边界分明，哪里是现成的草场，哪里要种植苜蓿，哪里将要做牛栏养栏，哪里要起房舍，供牧场的人居住，都标的清清楚楚，让连蔓儿非常满意。
这是陈掌柜照你吩咐写的单子，蔓儿你看看。等连蔓儿看完了红契和图纸，连守信又将一个字帖递了过来。
连蔓儿接过帖子，仔细看了起来。这个帖子，是连蔓儿让陈掌柜写的。要办那许多事情，自然都是要钱的，这个清单，其实就是一份预算单。说明要做那些事，每一项需要银钱多少，大概什么时候需要支领多少等。这些都要连蔓儿看过，认可了，才能够去账房支钱。
连蔓儿就将小七叫了过来，和连守信三个人一起，将单子一项一项地商量了一遍，微微做了些修改。等陈掌柜回来，面禀过之后，连蔓儿就会知会账房，按照清单的数量给陈掌柜支取银钱。
小七，咱办了牧场的事，一会你写封信，跟咱哥说说。看完了预算的单子，连蔓儿就对小七道。
嗯。小七点头应承，咱哥知道了，肯定高兴。
小七这么说着，就在桌上铺开了信纸，开始给五郎写信。
五郎这次随同鲁先生出门，每隔一段时间，就会往家里送一封信。首先是报平安，其次就说告诉家里他和鲁先生已经走到了哪里，遇到了哪些人那些事。五郎的每一封信都相当的厚实，他将大量的笔墨用在描述他的所见所闻。
这使得一家人即便足不出户，也好像跟着五郎一起游历一样。五郎的目的也在于此，这些所见所闻，更多的是写给连蔓儿和小七看的，就是让这两个盼望出门，却不能出门的弟弟妹妹，和他一样增广见闻。
这一份深情厚谊，几乎浸透在五郎的每一个端正的字里。连蔓儿完全可以想象，五郎在一天的旅途劳乏之后，如何深夜秉烛而书。每一封书信里的字迹，都不是一次写就的，而是五郎每天旅途的记录，积攒到一起，送回来的。
连蔓儿和小七每次接了信，都会回信，让五郎放心，家里一切都好，她们也会将家里发生的事告诉五郎。像开办了牧场这样的大事，那自然是要跟五郎详细说说的。
听说要给五郎写信，张氏和连枝儿也来了。小七执笔，一家人你一言我一语地，一会工夫，就写满了几张信纸。
正因为有这样的来回传书，让五郎虽然离家，却不会因此孤寂，也让一家人有了某种错觉，似乎五郎并不是去遥远的江南，而是在离他们并不远的地方，甚至是触手可及。
天气一天比一天热起来，樱桃树上叶子越来越茂盛，只余下并不多的樱桃了，而青杏却一天天的长起来，从青中泛黄到整个金灿灿的。
熟透了的杏子的香气随着微风，淡淡的，却能飘出老远。
早上吃过早饭，连蔓儿在屋里陪着张氏和连枝儿做了一会针线，又吃了一回茶，就提了个小篮子出来，她打算摘些杏子回去吃。
连蔓儿带着小庆正在摘杏子，就看见连叶儿从远处走了过来。连叶儿的胳膊上挎着一个篮子，里面是刚挖的野菜。
蔓儿姐。连叶儿这是刚挖了野菜回来，看见连蔓儿在外头，就过来打个招呼。
连蔓儿见连叶儿走近，就从凳子上跳下来，让小庆继续摘杏子。
叶儿，又去挖菜了来的正好，刚下来的杏子，正好要给你们送去些。连蔓儿拉着连叶儿到树下，笑着说道。
蔓儿姐，我们总偏得你的东西。连叶儿就道。
说啥那，这也不是啥金贵物，就是自家种的。要像你那么说，三伯娘还把今年新鸡下的蛋，都给了我们那。
新鸡下的第一个蛋，个头虽然小，但却是极补身子的。那些鸡蛋，连蔓儿都给了小七，做读夜书的夜宵吃了。
连叶儿听连蔓儿这样说，就也笑了。
对了，蔓儿姐，我来是想告诉你一声。连叶儿对连蔓儿道，刚才我从官道那边回来，看到好多车马，往山上去了，应该是沈家的人。
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