清空出来的位置全让给破的制作，破是秦寿重点主推的产品，炎炎夏日喝破才是过瘾，破生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分，看似简单制作起来也是有点难度的。
酒花是必不可少的，酒花称为蛇麻花，现在大部分之人都是用来做药材之用，根本不知道它可以用来制造苦涩的破，酒花有结球果的组织，正是这些结球果给破注入了苦味与甘甜，使破更加清爽可口，并且有助消化。
破只要不过量基本是对身体有益的，当然程妖精是另当别论了，还有他家里的酒缸二夫人，这些嗜酒如命之人，秦寿甚至开始怀疑，他们会不会得酒精肝什么的死亡，毕竟他们嗜酒的太厉害了。
拥有先进的知识能改变一切，知识制造了财富同时也奠基了秦寿的地位，秦寿之所以能如此快速发家，全凭知识塑造出自己的财富，这一切都是靠自己拥有先进知识为基础，没有现代化的知识支撑，秦寿说不准还真难以混下去。
秦寿一路低头想着事来到搬迁转移的袁神棍研究地，里面聚集了十几位大婶，这些大婶们全是员工的家属，都是无所事事的人，不是洗衣服就是做饭带小孩什么的，秦寿走到她们身边看了眼。
秦寿干咳一声说道：“嗯哼~相信你们心里也清楚，本少爷找你们来是干什么的吧？酿酒，这次酿的酒与其它酒不同，你们要好好学习和把握好，你们谁是这里比较有威望的人？给你们时间慢慢推荐个出来做负责人！”
秦寿说完之后，没有理会这些大婶们愕然的表情。负着双手走进房屋里搬空的地方，里面袁神棍他们的设备全都搬走，如今开始安装破的生产设备，也没有什么就是几个铜桶和一些筛选麦子的工具。
当然必不可少的是糊化锅，糊化锅是一个巨大的回旋金属容器。在糊化麦子的时候。同时装有热水与蒸汽入口，搅拌装置采用螺旋搅拌棒，搅拌桨还有人力螺旋桨，以及大量的温度。
没有现代化装备就不能人力代替吗？秦寿不信这个邪非要整出人力设备。以人力代替机械化的工作量，虽然速度有点慢了，可以后做大了有经验了，可以大范围地扩大生产经营什么的。
一切都是讲究技术，在技术还没有完全成熟的时候。首先要攻克技术难关，等技术娴熟了，还不是批量生产什么的？一份好的技术都是通过千锤百炼琢磨而成，秦寿经得起这时间的消耗。
钱万山抽空指挥着手下们进行安装工作，五个铜桶分成直线排列而成，连分馏的管支也是纯铜制作，钱万山此时也不得不亲自上阵安装，毕竟这些设备没有人会安装，也只有他负责生产的人亲自上阵。
铜管与铜桶之间的连接。全是用活动的螺牙套紧，为了防止泄露什么的，甚至还**地用高级布料做密封，至于会不会泄露什么的，谁知道这些？没有密封圈什么的。只能将就着用就是了。
铜管一直连接两米多高的糊化锅，糊化锅底部有个活动的开关，麦芽和水经糊化锅加热后沸腾，形成天然酸。将难溶性的淀粉和蛋白质，转变成为可溶性的麦芽提取物。称作麦芽汁。
完成这些步骤之后，糊化锅底部开关可以打开了，然后麦芽汁被送至分离塔的滤过容器，分离塔与糊化锅相差没多远的地方，铜管也是弯成z字形状分离到分离塔的过滤容器，进行另外的工序。
钱万山指挥着手下安装的时候，憋眼间瞧见秦寿的到来，忍不转愕一声说道：“啊？少爷，你怎么来了？对了，少爷，你看看这连接没有问题吧？由高到低，减少了不少人力操作，钱某自作主张这样安装，不知道有没有错的地方？”
秦寿检查了一下生产的设备，点着头十分满意地说道：“嗯，没事，不错，不错，万山，你这设计很合理，比本少爷想的还要周到，没想到你想的比本少爷还要多，辛苦你了万山！”
钱万山得到秦寿的首肯之后松了口，要是秦寿不支持这样的安装法，他辛苦的安装又要改变，幸好秦寿没有反驳什么的，要不然还真是浪费表情白忙活一趟了，钱万山跟着秦寿身后，随时等候着秦寿的发表。
秦寿一手敲敲存储罐说道：“万山，这冷却存储罐要质量过关，热胀冷缩的很容易出现事故什么的，高温的液体进来冷却肯定气体很大，冷却塔是尤其关紧不能马虎，每一道工序都十分讲究过程，马虎不得也大意不得！”
钱万山在秦寿发表意见的时候，连连点头应声说道：“是，是，少爷，你放心，储存罐都是经过千锤百炼的，厚度完全符合标准，只是内部那些凹凸不平的面，恐怕没有办法去处理了！”
秦寿东瞧西瞧着过滤塔，沉思片刻说道：“那个暂时不用去理会，还是想办法弄些过滤网来，嗯，就用布匹代替吧！安装好之前，这过滤塔一定要整些布当过滤，想个办法可以套牢，方便拆装清洗！”
过滤塔肯定要用布来拦接那些残沫渣什么的，而且要每天清洗一次，要不然久了肯定变味什么的，这破一变味肯定是殃及一锅酒的，麦子渣久了会变酸变异味，极其难闻又臭什么的，不处理掉有点麻烦。
秦寿在观看安装的酒塔的同时，外面那些大婶们推荐出一名负责人，经过她自己介绍之后，秦寿也不知道她的真实名字，只知道她自称罗大婶，真实名字她自己说不好意思说，有点丢人什么的。
秦寿没有在意她的名字，一手指着周围的设备说道：“罗大婶是吧？好吧，废话我也不多说。具体酿破过程，你只要记住四部骤，制麦、糖化、发酵、罐装四个部分，装罐就是最后出售的步骤！”
“是，少爷。如果可以的话。还请少爷明言具体的过程！”罗大婶在秦寿说完话之后，提出自己的意见，性格直列的她直接说出自己内心的疑问，说实在的她还真没有想过会不会得罪秦寿什么的。
秦寿一手摸着下巴。没有丝毫不悦的表情说道：“嗯，罗大婶，你能想到这些事已经算是不错了，生产工序很简单，主要还是过滤这一部分。每天都要找专人负责一下清洗，不能马虎也不能随便！”
秦寿沉吟片刻说道：“发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作皱沫的高密度泡沫，这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段，记住了吗？要谨慎后面的工作！”
罗大婶在秦寿详细述说之下，连连点着头应声回应秦寿的话，她知道秦寿是大忙人，不可能时刻都紧盯着这里，能安排工作给她们已经是难得的了。如若不认真听讲估计会损失和对不起秦寿的信任。
秦寿没有去看罗大婶的表情，继续说道：“最关键的就是从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。要不然会败坏所有酒，听清楚了吗？”
此时秦寿不得不罗里吧嗦地吩咐交代，时间就是宝贵的金钱，秦寿可没有那么多时间干耗着。还有一堆的事物等着自己去处理，哪有什么闲情一直监视着。时间就是金钱忙完这头那头还有一堆的事物。
秦寿干咳一声说道：“嗯哼，最后的就是等酵母发酵完，麦芽汁中所有可供发酵的物质后，会在容器底部形成一层稠状的沉淀物，随之温度逐渐降低，在8~1天后发酵就完全结束了，也就是破的形成！明白了吗？”
罗大婶在秦寿说完之后，脑子里记着秦寿一言一语的交代，一边点着头一边说道：“明白了，少爷，你放心，要是只有这几步骤的话，应该没有问题，具体内容也记下了！”
秦寿挥挥手打断罗大婶的话说道：“安排人手准备工作，筛选麦子尤其重要，还有蛇麻花别给有心人知晓了，去购买的时候，也要分批人手购买，不能让别人知晓具体功用，麦子也是一样！”
秦寿在罗大婶点头的时候，继续说道：“麦子一定要找人单独去收购，最好由其他人代替去收购，破这生产工艺，一定要保密好，不能有任何查漏，明白没有？万山，大概什么时候完工？”
罗大婶没有说话静静地站在一边，此时的钱万山正指挥着手下安装，听到秦寿的话连忙放下手中的活，看着基本差不多的酒厂设备，思考估摸着完工时间什么的，毕竟这工程繁琐地方全都在于安装的螺牙什么的。
钱万山在秦寿注视之下，咂巴着嘴估算着说道：“少爷，要是按照这样的速度，没有什么意外的话，钱某估摸着大概需要一个时辰左右，清洗什么的钱某就不晓得了，钱某只负责安装！”
秦寿挥挥手示意钱万山继续，剩下的工作不需要他继续监管了，现在秦寿可以抽出时间来好好放松一下，两年时间劳累的生活，让他感到充实之余又有点乒，好不容易有休息时间，当然要放松一下。
破以后是有了，可总不能没有装酒的桶吧？破瓶是时候出现了，独特的双重包装，不但对破产生美好的印象，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受破美味的同时，还可以得到视觉的享受。
破瓶制造最佳的当属玻璃制品了，当然也不是什么普通玻璃也可以，玻璃制造过程也要变颜色，而且还是混沌的青色什么的，至于为什么要瓶子变颜色，因为破里面的原料很重要。
破中重要的原料之一是破花，它赋予破特殊的苦味，而破花中的成分是光敏感的，在阳光中紫外线的作用下会分解，产生不愉快的‘阳光臭’有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生。
破瓶不仅美观还招人喜欢，玻璃工艺水准难度也没有那么高，只需要产出玻璃就可以了，透明度可以忽略不去算。而且玻璃制品充满新异，格外的招人喜欢，流氓混混最喜欢的斗殴指定产品。
秦寿一边想着破瓶的制造事宜，一边琢磨着今后破的价格，卖便宜了肯定心有不甘。卖贵了。肯定有点难以销售，要是冰镇的话恐怕价格更贵，破不冰冻喝起来没有什么感觉。
史蒂夫刚准备出门马上撞上一边低头沉思的秦寿，有些鲁莽的史蒂夫一脸尴尬地扶起撞倒的秦寿。这撞到大财主是很严重的事情，要是秦寿有什么事，恐怕几千号人光是怨恨的目光，足可以把史蒂夫愧疚无地自容。
史蒂夫扶起秦寿之后，点头哈腰地赔礼道歉说道：“少爷。那个，我不是有意的，真的，刚才只顾着想事，忘记看路了，没想到会撞到少爷你，对不起，少爷，我真的是没意的……”
秦寿一手拍拍后背的灰尘。一手打断史蒂夫的赔礼话，一脸疑惑地说道：“行了，行了，本少爷又没有责怪你的意思，对了。史蒂夫，你这么匆忙这是要去哪里？不用监督手下们干活吗？”
员工会议结束的时候，秦寿曾经言名了具体上班时间，工作期间不得擅自离岗什么的。除非有什么特殊事件，而且秦寿规定的上班时间也很人性化。每天工作十个小时，并没有压迫剥削什么的。
史蒂夫在秦寿询问声之中，咂巴着嘴解释着说道：“少爷，是这样的，玻璃生产的材料用完了，我正好去西市买一些原料，今日是西市赶集日，许多原料在西市有的买，而且价格便宜的很！”
秦寿有些愕然地说道：“赶集？价格便宜？嗯，好吧，材料便宜同时也要看好质量，千万别买些杂质的材料，本少爷不缺那点钱，一定要买些好的材料，别只顾着贪小便宜什么的，等等！”
史蒂夫刚准备出去购买原料，一边的秦寿马上出声喊停史蒂夫，想起玻璃酒瓶的事，秦寿干脆一次性全都讲出来，免得自己到时候两头跑的够麻烦，而且秦寿还想等会出去逛逛街什么的。
正准备离开的史蒂夫在秦寿出言挽留之下，停下脚步一脸好奇地看着秦寿说道：“嗯？那个，少爷，你还有什么吩咐吗？”
秦寿一手摸着下巴，沉思片刻说道：“有，史蒂夫，这次又要辛苦你忙活了，破瓶，这次要辛苦你和你的手下们烧制破瓶了，要加入染色剂上去，最好是青色的，别掉色什么的就可以！”
史蒂夫有些愕然地看着秦寿，破瓶他还是头一次所闻，在秦寿理所当然的表情之下，史蒂夫有些纳闷起来，瓶子加染色剂？这做法史蒂夫还是头一次所闻，加了染色剂干什么用？
史蒂夫傻谔谔地看着秦寿说道：“破瓶？少爷，什么是破瓶？有图纸没有？呃，少爷莫要见怪，习惯了图纸，没有图纸还真有点不顺畅，少爷冒昧问个问题，这染色的瓶子有何用？”
“图纸？”秦寿被史蒂夫的话说得一愕一愕的，他没有想到现在的员工们各个都喜欢上了用图纸什么的，回头想想也是，没有图纸就没有办法生产，自己一时间匆忙根本没有画好什么图纸。
秦寿直接无语了，没想到把最关键的事情给忘记了，秦寿挥挥手说道：“好吧，这图纸晚上你过来拿就是了，染色当然有其他的作用，至于有什么用，你别管就是了，做好自己的本分工作！”
史蒂夫在秦寿挥手之下躬身告退，秦寿的话让史蒂夫无奈地耸耸肩，还真如秦寿所言，与自己无关的事还是尽量少去打听，昨日的员工会议如今记忆犹新，史蒂夫也不知道怎么评论秦寿，反正就是事不关己高高挂起就是了。
秦寿目送着史蒂夫离去的身影，仰头望着天空和打量周围的环境，忍不住叹息一声说道：“好久都没有出去逛逛了，是时候放松一下出去看看了！眨眼两年时间过去，这日子还真宛如隔世啊！”
想到以前的事秦寿首先想到李恪，这位拜把子的兄弟明天就要回来了，要说有什么地方好招待他，恐怕只要热闹非凡的夜场了，这夜场典型的腐烂生涯，也是夜晚最热闹的地方。
如今不知是富贾商人的去处，甚至平民百姓也可以去消费，问题是看你怎么消费而已，有钱人可以花天酒地，没什么钱的人交个入场费，里面不仅喝酒之外，还有野兽兄弟们的表演。
最好玩的当属看美女跳艳舞什么的，狼友的天堂文人的地狱，只要进入夜场，想不变质都是难事，处处充满诱惑的气氛，还有那烟雾弥漫的香烟，只要有钱就是人间的天堂，赌博更是成了时尚的风气。
秦寿一边走一边想着今儿去哪里闲逛，难得有时间要是不出去玩玩，还真有点对不起自己，秦寿刚走到府衙门口的时候，很意外地见到童雪无聊地背靠大门，气鼓鼓地看着秦寿，干啥呢？
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